Začalo to v malé kuchyni
V roce 2019 jsem stála v kuchyni a přemýšlela, proč moje jídla postupně ztrácejí tu výraznou chuť, kterou si pamatuji z dětství. Recept byl stejný, postup identický. Co se změnilo?
Odpověď přišla nečekaně. Při návštěvě farmářských trhů jsem ochutnala čerstvě namleté koření od lokálního prodejce. Ten rozdíl byl ohromující. Uvědomila jsem si, že koření z běžných obchodů jednoduše nemá šanci - leží na policích měsíce, někdy roky, a postupně ztrácí to nejcennější: esenciální oleje, které nesou vůni i chuť.
Začala jsem experimentovat. Nejprve pro sebe, pak pro rodinu a přátele. Míchala jsem směsi podle tradičních receptur, které jsem sbírala na cestách po Středomoří, Asii i střední Evropě. Testovala jsem poměry, zkoušela kombinace, hledala dodavatele kvalitních surovin.
"Vaření není jen o receptu. Je to o kvalitě surovin. A koření je tou ingrediencí, která dokáže proměnit obyčejné jídlo v nezapomenutelný zážitek."
Když přátelé a známí začali žádat o vlastní balíčky, pochopila jsem, že nejsem sama. Spousta lidí hledá alternativu k průmyslovému koření plnému glutamátu a škrobů. Chtějí vědět, co do jídla dávají. Chtějí cítit skutečné aroma.
Tak vzniklo Domácí Koření. Ne jako velký byznysový plán, ale jako přirozené rozšíření něčeho, co mě baví a v čem věřím. Dodnes míchám každou směs osobně, v malých dávkách, s důrazem na čerstvost. Spolupracuji s prověřenými dodavateli z celého světa i s lokálními pěstiteli bylin.
Naším cílem není být největší. Chceme být nejlepší v tom, co děláme - přinášet do vašich kuchyní koření, které skutečně funguje a které cítíte hned po otevření.
